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2021年1月

2021年1月14日 (木)

 “不能空腹吃xxx”,是媽媽最常說的一句話。

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日常生活中,我們總能聽到許多空腹的“禁忌”:“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……種種言論嚇得很多人這也不敢吃,那也不敢吃。事實上,有關“空腹禁食”的一連串名單中,真假摻雜還需我們科學分辨。

  空腹是個什么狀態?

  從醫學上來講,空腹指的是隔夜空腹,也就是10~12小時未進食任何食物的狀態;從通俗意義來說也就是胃排空的狀態,大約是未進食任何食物4-5小時後的狀態。不是說吃完飯之後沒有飽腹感了就算空腹,首先要看胃有沒有排空。

  空腹進食會發生些什么?

  空腹時由於一段時間內未進食任何食物,但胃酸還是在低水平的持續分泌,所以蓄積了較多的胃酸,但沒有食物來進行中和胃酸。

  此時進食,胃酸更有可能會與食物中的某些成分發生反應。另外一方面,空腹時胃內空空,沒有食物來進行緩沖,這時吃一些刺激性食物對胃的刺激也更加直接。

  而且空腹進食後會快速分泌大量的消化液、消化酶,對食物的消化吸收也較平時更迅速。

  01空腹不能吃香蕉

  香蕉很無奈:躺著也中槍。

  傳言:香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃它會使體內鎂含量飆升,破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用,傷健康。

  真相:健康人空腹吃香蕉,沒問題的!

  香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物,但是即使空腹吃了,香蕉中的鉀、鎂,也只是一點點緩慢進入體內,而且吸收有限,不會像打針一樣瞬間全部進入血液。除非你一次性吃好幾斤香蕉,太多太多鎂,物極必反,肯定傷身啊。但是,腎功能受損的朋友不宜多食香蕉,以防因排鉀功能受損而發生高鉀血症。

  02空腹不能喝牛奶和豆漿

  傳言:牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質,空腹飲用,蛋白質會被浪費掉。而且空腹喝牛奶、豆漿,還會加重胃腸負擔。

  真相:沒有身體不適,又愛喝奶和豆漿,不要壓抑自己的天性,想喝就喝。

  牛奶除了蛋白質,還有乳糖和脂肪。“乳糖不耐受”的朋友確實不適合空腹喝奶,因為不能及時消化大量乳糖,乳糖進入大腸時,會刺激大腸蠕動加快,易拉肚子。豆漿跟牛奶不一樣 ,只要煮透了,就算是空腹喝,一般也不會出現不適感。

  03空腹不能喝濃茶、咖啡

  傳言:咖啡和濃茶裏含有咖啡因,經常空腹喝可能會刺激胃酸分泌、加重胃酸反流;攝入過多咖啡因,還可能導致心跳加速,產生胸悶、心悸等不適。

  真相:多數情況確實如此,但前提是大量飲用;常人平時每天喝個幾杯,影響並不明顯。

  04空腹不能吃的到底是哪些

  烈酒、冰凍食物,很辣很酸刺激性強的食物!!!

  因為空腹時吃這些食物,會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激,引起胃腸痙攣、絞痛,影響消化功能,特別是本身就有消化道潰瘍等問題的人,不要太任性。

  空腹時吃東西的幾個建議

  早上先喝一杯溫開水再吃早餐;

  特別餓的時候,先喝一點溫熱的粥填肚子;

  香蕉、燕麥片、堅果等都是健康的扛餓小能手,可以隨身攜帶一些或者放在辦公室;

  空腹喝牛奶,擔心不舒服的話,可以搭配一點小點心。

  注意,空腹時不能吃糖和果汁,容易快速升高血糖,還容易發胖。

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